Я делаю малыми порциями,без фанатизма,как говориЦа)))Времени на все про все занимает 30-40 минут.
Капустные листья,как для голубцов натереть (просто посыпать)каждый измельченым чесноком (количество на любителя),свернуть в трубочку.Я скалываю зубочистками,чтоб не разворачивались.Уложить в кастрюлю,пересыпать тертой морковкой (я люблю много).
Приготовить маринад:
На стакан холодной кипяченной воды - 0,5стакана подсолн.масла, 0,5 стакана 6%уксуса,2 ст.л.соли,2ст.л.сахара.Я еще добавляю две гвоздички.Воду кипячу,добавляю соль,сахар,гвоздику.Пока остывает,занимаюсь капустой,потом в холодный маринад добавляю масло,уксус и холодным заливаю капусту.Все.Ставлю под гнет на 2 суток на окно,затем убираю в холодильник.Если вам покажется,что маринада получается маловато,не спешите делать еще,капуста даст сок и этого количества хватит.Рецепт дан на 2 кочана капусты,но я делала из одного.Все,что не скрутилось в рулетики,добавляю просто вместе с ними,рву руками на небольшие части.
Через двое суток отвариваю картошечку,нарезаю черный хлебушек,достаю капустку,режу рулетики колечками,посыпаю зеленым лучком,укропчиком.Объедение!!!
Всем приятного аппетита!!!
Марина, спасибо за рецептик! Тоже люблю, чтобы быстро и без фанатизЬму)))))) Стащила к в мемориз.
ОтветитьУдалитьНаташа,да на здоровье!Я твоими рецептами всю неделю семью кормила)))
УдалитьА я квашу без маринада......в собственном соку
ОтветитьУдалитьЯ тоже,но так вкуснее)))
УдалитьМариночка, очень интересный и оригинальный рецепт! Мы квасим капусту нашинкованную и без маринада (я против стараюсь использовать рецепты без уксуса). Но у тебя еще и рулетики - выглядит красиво и уверенна, очень вкусно! Да еще и с картошечкой) Мммм...
ОтветитьУдалитьТоня-я сама очень уважаю квашеную капусту,но это совсем другое...Вкус обалденный!А с картошкой просто вообще песня!
Удалитьзахлебнулась слюнями)))) пойду завтра на базар за соленьями;)
ОтветитьУдалитьЮля,я не знаю,как у вас в Одессе,а у нас такое не купишь)))Вкуснятина нереальная)))
Удалить